Festeggia il Capodanno 2023 con Oishi
Cevice veggy con foglia di ostrica, carote, zucchine, fagiolini,
coriandolo, leche de tigre, infuso di mais, sale allo yuzu
Cicala di mare strappata con ponzu,
EVO d’Abruzzo, sale maldon, miele e chicchi di senape
Seppia new style
seppiolina scottata con due oli e aceto di Tosazu
Selezione di 5 Nigiri e 1 Gunkan umami:
-Tartare di filetto fassona, sesamo,
aceto di riso invecchiato, ponzu al bergamotto
-Gunkan al cucchiaio con salmone,
uova di quaglia, erba cipollina e ponzu
-Capasanta, maio bruciata e shiso
-Shitake soia e sakè dolce
-Ricciola, ponzu, sale maldon affumicato e menta
-Butterfish, miso e kumquat
Tonkatsu di agnello inglese con maionese
Croccante di sesamo e pere nashi
Mini Panettone Oishi con crema e fave di cacao
Bevande incluse: Tre calici di Vino alla cieca
Costo €130